Mantar pişirirken kararmaması için ne yapılır

Pişirmeye başlamadan önce limonlu ve tuzlu suyun içinde biraz bekletin. Teflon olmayan bir tencere veya tava kullanın. Zira teflonda pişerken de kararma olur.Pişerken  içine biraz da limon sıkın.

Mantar sote yaparken

Tencerenizin veya tavanızın kapağını açık bırakırsanız, hem mantarlarınız sukoyuvermez hem de  kararmadan pişer.

Mantarları doğramadan  önce yarım saat limon ve tuz katılmış soğuk suda bekletirseniz bu da kararmaması için başka bir yöntem.

Ayrıca soteyi teflon olmayan bir tencere veya tavada yapaın, zira teflon da kararmaya sebep olabiliyor.