Patates Kızartmanın Püf Noktası

Patates kızartırken iki şeye dikkat edin.
      1. Soyup doğradıktan sonra bol su ile çalkalayıp, kuru bir bezle iyice kurulayın. Çünkü kesik yerlerinde açığa çıkan nişasta, tıpkı bir tutkal gibi parçaları birbirine yapıştırır.

      2. Kızarttığınız patatesleri hemen tabağa alıp tuzlayın. Çünkü tuz fazla yağı ve buharı emerek kızartmanın çıtır olmasını sağlar.

Patateslerin Filizlenmemesi için Ne yapmak lazım

Patates çuvalının içine 1 tane elma koyup, güneş görmeyen serin bir yerde saklarsanız patatesleriniz 2 ay boyunca filizlenmeden ve büzüşmeden durur. 2 ay sonra elmayı değiştirip, yerine yenisini koyun.

Patates Püresinin Kabarık ve Yumuşak olması için Ne yapılır

Pürenin içine koyacağınız süt, pürenizin sulu olmasına yol açar. Oysa süt tozu kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.Pürenin hem görünümünün hem de lezzetinin güzel olması için, iyice çırpılmış bir yumurta akı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırarak püreye katarsanız hem kabarık hem de yumuşak olur.